饅頭沒蒸熟怎么補救

饅頭沒蒸熟是不能食用的，而且饅頭的形狀也不能形成，而且饅頭半生熟的時候，只能繼續加火重新煮。饅頭沒蒸熟，我們可以加入少量的水，然后在繼續蒸熟饅頭，而且可以加入少許白酒，這樣可以讓饅頭蒸熟后有香味了。下面就讓我們一起來了解饅頭沒有蒸熟應該怎么去處理它。

饅頭沒蒸熟還可以重新蒸嗎

饅頭最好一次蒸熟，如發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。此時，可在鍋內加少許白酒，燒到鍋里氣足時，饅頭即熟。此法不僅省時間，饅頭吃起來還有一股酒的香味。

步驟

1.把發酵粉在溫水里泡發

2.緩緩的倒入面粉中攪拌

3.拌成絮狀

4.再慢慢柔成面團

5.放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了

6.揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鐘

7.再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃

8.來回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀

9.放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火

10.蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好

11.關火后再悶三五分鐘再開鍋即可

饅頭怎么蒸才白

做饅頭時，如果在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。

蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。

蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。

饅頭的功效與作用

1、緩解壓力

面粉在經過酵母發酵之后，不僅改變了其性狀，而且其營養價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質。饅頭中的鈣質是非常豐富的，每100克的饅頭里面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

2、不易長胖

饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。

3、振奮精神

我們都知道，如果人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

4、保護腸胃

饅頭是發酵產品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的多吃一些饅頭，能夠起到保護腸胃、利于消化的作用。