人造大米怎么辨別真假

人造大米是目前市場比較多的一種產品，這種產品是經過工廠生產下來的，營養價值沒有種植的大米高，需要我們挑選各種的大米的，所以我們要了解人造大米跟種植大米的區別。人造大米跟普通大米是不同的，而且人造大米不能滿足人體所需的營養需求，需要我們選擇顏色比較光亮的大米。

人造大米

人造大米又叫工程大米，本意是利用不好吃的大米或碎米，然后添加各種維生素、微量元素和蛋白質，以及口感好的成分，重新加工成味道好、營養更高的大米。本質上的出發點是解決因維生素缺乏引起的公眾健康問題。

人造大米可以說是普通大米的替代品，普通大米與面制品并不能完全滿足人體所需的營養，常常出現營養不足或能量過剩的狀態。所以為了營養健康，增加營養強化數量，就用天然的五谷雜糧、蔬菜水果和海鮮品等作為主要原料，添加維生素、礦物質和微量元素等人體必需的營養成份，用科學加工工藝合成了人造大米。

它能夠增補或富集普通大米不足的一些營養成分，能夠給人體提高豐富的營養和能量，均衡營養，還能在一定程度上增強體質，預防疾病，從而提高生活質量。所以人造大米是一種新型營養主食。

人造大米的優點

人造大米在外觀上和普通的大米沒什么差別，但是吃起來口感柔潤，營養也更加豐富。說起來比普通大米還多了一些優點。

1、營養更豐富全面，便于消化吸收。加工過程不破壞營養成分，但是改變了部分的分子內部結構，消化吸收更加容易。

2、口感非常好，由于特殊的加工工藝，使得谷物所含的纖維素和維生素等成分和普通大米都有所區別，更加柔軟可口，口感比有的普通大米更好。

3、不會回生，儲存方便。普通的大米煮熟了之后放冷了就很容易變得生硬，而人造大米由于是合成的，分子結構等有所變化，不易回生。然后采用真空包裝的話，能夠防潮、防霉、防蟲，可以長期存儲。

人造大米不是假冒偽劣產品

但是網絡上有很多謠傳，說人造的塑料大米是人造大米，是假的，有害的不能吃。

其實就目前的技術水平來說，還沒有能夠在大米內摻入塑料成份的造假技術，網絡上傳播的機器產出塑料大米的所謂視頻，是塑料回收手段。而且再生塑料顆粒的的成本比普通大米的成本貴不少，這樣造假根本沒有利益可得。

所以有時候會買到一些劣質的，或者是陳舊的大米，或者是添加了碎米粒的大米，基本上沒有所謂的假冒偽劣人造大米。在選購大米的時候，盡量選擇顆粒飽滿完整的，顏色自然，質感正常的大米。