白酒打開后能放多長時間

相信在不少人的眼中看來白酒存放的時間越長其味道越好，因此對于喜愛喝白酒的人來說或多或少都存在存放白酒的習慣。但是白酒作為一種酒精含量較高的東西，揮發性還是較強的，如果在開封之后放置過長時間的話，其中的酒精含量會逐漸揮發，因此一般情況下白酒打開之后可以放置多長時間呢?

白酒開瓶后能放多久

白酒開瓶后，酒水和空氣接觸，就會開始起反應，及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去原有的口感。

白酒可以保存多久

有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質，各種酯類都有特殊香氣。一般來說，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。

不同的酒保存時間不同

一般來說，新釀造出來的白酒，乙醇含量少，而醛，酸含量較多，不但沒有香味，還會刺喉嚨，所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后，才會消除雜味;此外，白酒的香型不同，存放的方法也要有區別。比如說清香型的白酒，保存時間就不宜過長，這樣容易失去原有的香味，而且酒味容易變得苦。