脆棗和紅棗的區別是什么？

大棗是一種營養物質比較豐富的東西，尤其是維生素的含量以及膳食纖維和礦物質含量都比較高，在平時食用方法也是很多的，不管是用來煲湯還是用來泡水喝，對身體都好，不過有些人喜歡吃紅棗，有些人喜歡吃脆棗，一般人會將脆棗和紅棗當做是一種東西，其實脆棗和紅棗是有區別的。

脆棗和紅棗的區別

棗本身一點兒水份都沒失去，表皮非常光亮鮮滑時叫脆棗，但是很不易保存。脆棗經過晾曬，失去了相當一部分水份，表皮出現很多皺折，顏色已經個個通紅，這時候就稱為紅棗了，已經很好保存了。

脆棗有什么作用功效

脆棗口感特別好，清脆好吃，可以作為水果生吃，含豐富的蛋白質，礦物質，維生素，能補血，清腸道，但是如果血糖偏高不宜食用。

生活中，有人喜歡用棗來泡水喝以起到養顏補血的功效。其實，棗里面含鐵量低且人體對其吸收率也不高，基本起不到補血的效果。如果還是想泡棗喝，就當水喝好了。雖然棗不能補血，但作為一款有著獨特的風味、足夠的甜味，做個紅棗銀耳羹、桂圓紅棗粥也是不錯的飲食搭配選擇。

再來說說香脆棗，一般是真空油炸制成的。雖然油炸溫度低于100攝氏度，安全性也相對于普通油炸高。但所含的干脂肪量是水果干的10-20倍。要不哪來的香脆口感，就是因為有油的存在。看著高大上，實則隱含著大量的油，建議少吃。

脆棗的好處

1、養血安神

女性很容易患上躁郁癥，導致情緒不安、心神不寧等，因此，可以食用一些紅棗，紅棗有助于養血安神、舒肝解郁。

2、中和作用

紅棗的中和作用主要體現在用藥上，由于有些中藥藥性比較強，在治病的同時可能損傷到身體，因此，中醫上常常將紅棗作為藥材引入，減輕藥物的烈性，以免傷及內臟。

3、通便

紅棗能幫助人體排出體內毒素，加強新陳代謝，從而起到通便的效果。