蠔油炒腐竹的做法是什么？

腐竹吃起來味道是非常獨特的，而且腐竹的吃法也比較多，可以當做配菜來食用，還可以直接炒著吃，腐竹中所含的營養物質比較高，經常食用可以預防心血管方面的疾病，對身體健康特別好，腐竹常見的做法是耗油炒腐竹，耗油炒腐竹做起來是很簡單的，下面具體介紹一下蠔油炒腐竹的做法。

蠔油炒腐竹的做法

1、鍋中少油燒炒，下青椒翻炒。

2、加入木耳略炒后出鍋。

3、鍋中放少量油，入腐竹

4、加入蠔油翻炒后加鹽、適量的水大火燒開轉中火燜煮。

5、等腐竹湯制收盡，腐竹變軟時，加入木耳與青椒。

6、加芝麻油、雞精炒勻出鍋。

腐竹的其它美味吃法推薦

腐竹燒排骨

材料：排骨，紅椒，八角，姜片，生抽，胡椒粉，腐竹，冰糖，香葉，料酒，小蔥，油，鹽等

步驟：

1把所需材料都準備好

2熱鍋涼油， 放入少許鹽， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色;

3下入排骨翻炒;

4直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料繼續翻炒;

5翻炒幾下后加入適量的料酒繼續翻炒，再加入少許生抽;

6翻炒均勻后盛入小缽中;

7加入適量的水， 大火煮開， 轉為小火，加蓋燉煮十五分鐘;

8再加入泡軟的腐竹， 再加蓋燉煮五分鐘;

9加入鹽和胡椒粉調味;

10大火收汁， 加入紅椒翻炒均勻，

11盛入小缽中， 表面上撒些小蔥末。

腐竹粉絲蒸

材料：腐竹，粉絲，肉末，蒜，鹽，料酒，白胡椒粉，剁椒，生抽等

步驟：

1粉絲放水里浸泡至軟

2腐竹放溫水浸泡至軟

3豬肉剁末，蒜切末、姜切小段

4肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味

5碗內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹

6在腐竹上面排上腌制好的肉末

7肉末上灑滿蒜末

8再加上剁椒

9淋上生抽

10冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用

腐竹炒肉片

材料：腐竹，瘦肉，姜，蒜，蔥，小紅椒，胡椒粉，鹽，雞精，生抽等

步驟：

1大盆中加入一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。

2瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。

3泡發的腐竹擠干水份后切成約4cm的段。

4姜切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。

5鍋內熱油，下肉片滑炒至八成熟，盛出備用。

6姜片、蒜片入鍋小火炒香。

7放入腐竹，加少許清水大火翻炒幾下。

8加入肉片和紅椒絲翻炒幾下，再調入兩勺生抽炒上色。

9最后放蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。