尖椒牛柳怎么做不老

尖椒牛柳這道菜是許多朋友愛吃的，但是都會有這樣的一個疑惑，就是外面餐館做出來的尖椒牛柳是比較嫩滑的口感，而自己在家做出來的牛柳味道是比較老的，所以想知道尖椒牛柳怎么做不老。牛柳在制作之前可以先使用小蘇打去進行腌制，這樣可以讓肉質更加的鮮嫩。

尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳是很適合我們在平時吃的一種食物，因為尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家里也可以烹飪出美味的尖椒牛柳，首先需要我們準備好牛里脊肉300g、青尖椒150g、紅椒50g。

然后我們要先洗凈尖椒，然后用刀拍一下，就可以切成滾刀塊了。同時還需要我們挑去牛肉中存在的筋膜，然后我們要把牛肉橫切成粗條，同時還需要用淀粉、醬油、鹽、味精、少許小蘇打去拌勻，然后再繼續腌制上15分鐘。

同時還需要我們把炒鍋燒熱，在其中需要放入多一些油才行，等到燒到5成熱的時候要及時放入牛柳進行滑油。然后我們再放入牛柳，等到變色發白的時候，我們一定要掌握好火候才行。等到滑油變色就可以了。然后我們要及時的撈起，然后選擇瀝油備用。把炒鍋上火燒熱，在其中倒入底油，然后下蔥、姜爆出香味，及時的在其中倒入青紅辣椒進行翻炒。然后我們再放入牛柳和紅尖椒一起炒，最后加入料酒去腥調味，炒勻就可以了。

吃尖椒的好處

吃尖椒對我們健康有好處，首先吃尖椒是可以起到解熱、鎮痛的功效，因為尖椒是辛溫的，同時吃尖椒的時候還可以起到發汗的功效，對于降低體溫是有意義的，還可以利用吃尖椒的方法來緩解肌肉疼痛的問題，所以說尖椒是可以有比較強的解熱鎮痛作用產生，對我們養生有好處。

尖椒對于預防癌癥的情況是有意義的，主要是因為尖椒中的有效成分是辣椒素，這是屬于一種抗氧化的物質，這些都是可以起到阻止有關細胞新陳代謝的功效，這樣對我們預防癌癥的產生還是有好處的。

尖椒增加食欲、幫助消化的功效是很強的，因為在尖椒中是有非常強烈的香辣味存在，所以尖椒是能起到刺激唾液和胃液分泌的功效，這樣可以有效的增加食欲，對于促進我們腸道的蠕動也有意義，是大家促進消化的優質蔬菜。

吃尖椒還可以有降脂減肥的功效產生，主要是因為尖椒中含有大量的辣椒素存在，而這種物質是能起到促進脂肪新陳代謝的功效，還可以有效的預防體內脂肪積存的情況產生，所以吃尖椒是非常有利于我們降脂減肥的，也是預防疾病的好選擇。

尖椒牛柳怎么做不老

想要烹飪出美味的尖椒牛柳，那么需要注意，想要讓尖椒牛柳味道好，需要我們注意方法，在炒制的過程中需要我們加上小蘇打才行。我們在制作尖椒牛柳之前，一定要用小蘇打粉和在牛肉的表面，稍微的進行腌制就可以了，然后再放入到鍋中開始炒，這樣是可以讓尖椒牛柳的肉質嫩滑的。不過一定不能加入太多的小蘇打，這一點需要我們重視，否則是會導致尖椒牛柳的味道和口感變差。

尖椒牛柳的營養價值

尖椒牛柳的營養價值還是非常豐富的，首先尖椒牛柳中是有大量的維生素B、維生素C和胡蘿卜素存在的，而且還可以有促進消化的功效，對于加快脂肪代謝也是有意義的，對我們減肥瘦身是有好處的。

在尖椒牛柳中的維生素B、胡蘿卜素是很豐富的，而且其中的鈣、鐵等礦物質的含量也是比較豐富的，所以吃尖椒牛柳是可以幫助我們補充人體所需要的營養物質。

同時實際上尖椒牛柳中的熱量也比較高，同時其中的維生素C也是非常豐富的，對于人體來說，吃尖椒牛柳可以幫助補充維生素C，對健康是有幫助的。

尖椒牛柳中同樣是含有豐富的蛋白質存在的，這樣對我們人體來說也是有好處的，可以吃尖椒牛柳來起到促進氨基酸的功效，這樣是可以幫助我們人體進行養生的，而且尖椒牛柳中是含有多種的維生素和礦物質存在的，所以我們吃尖椒牛柳就能起到提高人體免疫力的功效，這樣無疑是有助于促進我們人體生長發育的，對于促進病愈后的調養問題也有意義。