吃大閘蟹能喝白酒嗎

大閘蟹在攝入以后就不能夠和其他的食物一起去吃，不然就會引起食物中毒的情況變得相當的嚴重，尤其是在吃完大閘蟹后就不能夠去喝白酒，這樣就會造成食物中毒，或者是腹瀉嘔吐等臨床表現，還有就是大閘蟹最好是在新鮮的狀態攝入完畢，不要去吃保存太久的大閘蟹，也不要去吃死蟹。

患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹 [9] 。孕婦不宜食用螃蟹 。

進食原則

進食時注意“兩宜四不要”原則。

宜搭配生姜、黃酒。中醫認為螃蟹性寒，有些人吃后會腹瀉，不妨搭配著鮮嫩的生姜一起吃，比如，吃蟹肉時蘸點姜醋汁，不僅能去腥、解膩，還有溫中暖胃的作用。除了生姜，也可以喝點黃酒。黃酒性溫和，有活血、暖胃、驅寒的功效。或者在蒸螃蟹時加點黃酒和生姜，既能去除蟹的寒氣，又可除腥味。

宜現蒸現吃。螃蟹最好是現蒸現吃。吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的容器內，密封冷藏保存。因為蟹腸等內臟極易滋生細菌，建議最多冷藏1~2天，時間久了會帶來安全隱患。如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了，可以放進冷凍室保存1個月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透。

不要吃生蟹。螃蟹是雜食類動物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，體內容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細菌并不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟后吃。蒸、煮螃蟹時要注意，水開后至少還要再蒸、煮15分鐘以上。

不要同時過量飲酒。螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性攝入過多很容易引起急性痛風。酒精會促進嘌呤分解成尿酸，并抑制尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同時又飲酒過多，會加劇體內尿酸沉積，痛風發作可能性更大。

不要吃死螃蟹。螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還會產生毒素。如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者可發生脫水，甚至休克、敗血癥等。