綠豆番薯糖水吃死人

綠豆番薯糖水是不會對身體有任何的傷害，除非是自己的身體本來就有問題的狀態下才可能會在服用后讓自己的病情惡化，因為本身這種食物就是屬于寒性食物，若是攝入太多后必然是會對自己的腸道有一些影響，而慢性胃炎和腸炎的患者就不要攝入太多量的綠豆，這樣就會有極大的傷害。

綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

抗菌

綠豆中含有多酚類、黃酮類和生物堿類抗菌成分，這些成分既可直接抗菌，還能通過提高機體免疫產生間接抗菌作用。綠豆中含有的生物堿和豆固醇等成分可增強巨噬細胞的數量和吞噬功能，提高機體免疫力。Wang等從綠豆中分離得到分子量為10kD、等電點為9.8的胰蛋白酶抑制劑，該物質對金黃色葡萄球菌和多種霉菌顯示出很強的抑制作用。從綠豆中分離純化的非特異性脂轉移蛋白通過物理作用使金色葡萄球菌細胞膜穿孔達到抑菌抗菌效果。

提高免疫力

綠豆所含有的多酚、黃酮類、香豆素、生物堿、豆固醇、皂甙等活性成分通過多種途徑增強免疫力。如保護免疫細胞、增加吞噬細胞的數量或吞噬功能、促進抗體和免疫因子的合成等。

等人利用小鼠做抗體生成細胞檢測及半數溶血值實驗、小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞實驗，檢測綠豆蛋白多肽對小鼠免疫功能的影響，結果發現：綠豆蛋白多肽能提高小鼠的淋巴細胞增值力、脾臟生成抗體細胞數、半數溶血值及巨噬細胞吞噬能力。

綠豆富含豆固醇。它具有與膽固醇結構的相似，因此可與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇不能酯化而減少腸道對其吸收。此外，豆固醇還可通過促進膽固醇異化或阻止肝臟內膽固醇的生物合成等途徑降低血清膽固醇水平。

等研究顯示，綠豆的水醇提取物能明顯降低正常血脂水平的大鼠和小鼠以及實驗性高膽固醇血癥家兔的血清膽固醇水平。把70%的綠豆粉混于飼料中喂兔，結果發現綠豆粉對實驗性高脂血癥兔血脂的升高有預防及治療作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變。