燉牛肉不能放什么調料

與其他的肉類相比，牛肉食用起來具有韌勁，且肉質細膩，具有非常獨特且美味的口感，除此之外，多吃牛肉還可以補充體內的微量元素和氨基酸，非常適合正處于成長發育時期的青少年食用，因此不少家庭主婦也會選擇做牛肉給孩子吃，那么在燉牛肉的時候，哪些調料應該謹慎使用呢？

煮牛肉湯放什么調料最好

一般來說，煮牛肉湯常見的調料有紹酒、蔥節、姜片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。

清燉牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩，湯色清亮。清燉牛肉湯富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

牛肉湯配料有哪些

配料1：蔥段、姜塊25克;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量;

配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量;

配料3：西紅柿1個，香菜末適量;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。

煮牛肉湯可以放花椒嗎

不能，燉羊肉湯的時候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和蔥姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。

花椒屬于一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要放花椒。而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美，口感很差，壞了一整鍋湯。

牛肉湯營養價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。