高筋面粉適合做什么

對面粉有過一定了解的人就應該知道，其實面粉的類型也是多種多樣，而每一種面粉也應該制作不同的面食。較為常見的面粉就有高級面粉、低級面粉以及中筋面粉，這三種類型制作出來的面食也是不一樣的。如果大家家中有高筋面粉存在的話，就可以使用到這種面粉來制作下面幾種美食。

第一、自制披薩

準備好高筋面粉、低筋面粉、牛奶、洋蔥、青椒、鹵肉、鹽、糖、酵母、黃油、圣女果、香腸、番茄醬、芝士和披薩草適量，然后把高筋面粉和低筋面粉當中加入鹽、糖、酵母，然后加入永華的黃油和牛奶來和成面團，蓋上保鮮膜發酵，接著把洋蔥、青椒、鹵肉切好，鍋里面倒入油、洋蔥、青椒翻炒，然后放番茄醬加水煮到收汁加入鹵肉、鹽和披薩草炒均勻，把發酵的面團搟成皮然后卷邊扎洞，抹上醬料撒上一些芝士、香腸、圣女果和芝士放入烤箱烤二十分鐘。

第二、花式蒸餃

準備好高筋面粉、青菜、瘦肉餡、胡蘿卜、溫水，蔥、姜、雞蛋、鹽、雞精、香菇、宇治抹茶粉和紅曲粉。然后將面粉分成兩份，一份放入抹茶粉，一份放入紅曲粉，加入溫水將其分別揉成面團放在盆里發酵二十分鐘，然后在鍋里面給青菜焯水，等到青菜變色以后撈起來過涼，胡蘿卜切成片和香菇一起焯水過涼，把多余的水分去掉，將青菜香菇和胡蘿卜剁成末，蔥和姜和剁成末，放入盆里面加入瘦肉餡、雞蛋、鹽、雞精和香油攪拌均勻做成餡備用，將醒好的面團搓成長條切好捏扁搟圓，放入適量的餡在里面捏成五角形狀，相鄰的兩個角捏合在一起，最后做成花形，放在涂過油的篦子上面用大火將水燒開蒸十五分鐘即可。

第三、吉祥如意繡球面包

準備好高筋面粉、中筋面粉、牛奶、雞蛋清、白糖、黃油、雞蛋黃、鹽和鮮酵母，把牛奶、白糖、鹽、鮮酵母和蛋清放在面包機里面，然后放入高筋面粉和中筋面粉，啟動面包機揉面十五分鐘，然后放入已經軟化的黃油繼續揉面，將面包發酵到原來面團的三倍大，然后分割成同樣大小的面團，分割好以后分別滾圓，拿出一個搟成長舌形狀，翻面后從上往下卷，卷好以后發十分鐘，把面卷搓成十五厘米長的條，兩個交叉以后將其中一段折下來，先把中間的兩個條交叉，然后相鄰的兩個條分別交叉，重復這樣的動作一致到編完，將辮子的兩頭分別向中間折，然后對著把接觸點捏緊，翻過來放入到烤盤里面發三十分鐘，在表面刷一層蛋黃液，放入烤箱當中烤十五分鐘。

第四、陜西麻辣涼皮

準備好高筋面粉、油、生抽、鹽、白糖、芝麻醬、黃瓜、大蒜、花椒油、香蔥、香醋、辣椒油和芝麻油，，然后將面粉當中加清水攪拌稱為棉絮形狀，將其揉成軟硬適中的面團，然后加水洗面一直到水變得白白的，洗出來的面粉水倒在另外一個盆里面繼續加水洗面團，洗好沉淀一個小時，然后把胡蘿卜和黃瓜切成絲，香蔥和大蒜切成末，把上面的水倒干凈留下白色的粉漿水和面粉水，鍋里面燒開水，圓盤刷油，攪拌均勻淀粉糊平攤在盤子里面，蓋上鍋蓋蒸一兩分鐘，蒸熟以后沿著周圍揭下面皮放在涼水盆里面降溫即可，然后把涼皮做好，放胡蘿卜和黃瓜絲打底，加入調料即可。