簡單的土豆小吃做法

土豆儼然已經成為了受到眾多吃貨人群喜愛的一種食物，因為利用土豆可以制作出很多不同的美食，而且每一種美食的味道都是比較不錯的。而且土豆中所含有的氨基酸以及其他營養元素也較為豐富，因此經常吃土豆的話，可以全面補充身體所需要的營養元素，下面就介紹了三種簡單的土豆小吃的做法。

土豆泥

做土豆泥最好用粉質土豆，并在土豆煮熟而尚未冷卻時把它們碾碎，在土豆泥里加些奶油或牛奶，味道就更加松軟細膩。加牛奶一定要土豆泥熱的時候加，因為這時牛奶最容易被吸收和混合;如牛奶加入涼土豆泥中，會變成灰顏色。

土豆泥制好后可以做成丸子。在土豆泥中摻入生雞蛋、面粉或面包粉、胡椒粉，加工調味品，做成丸子形狀后放入油鍋中炸，炸至兩面焦黃，就成了香酥美味的土豆丸子。

炸土豆條：

一、原料：兩個大土豆

二、輔料：鹽、糖、蔥花、蒜茸、四川花椒、辣

椒、醬油

三、土豆削皮，用波紋形刀切條備用

四、鍋中倒油半斤左右，燒到八成熱，放入土豆條炸至金黃，撈出瀝油

五、鍋中留底油，燒熱，放入蔥花、蒜茸、四川花椒、辣椒，放入土豆條，醬油、糖、鹽適中，炒勻出鍋 。

外酥里嫩-煎土豆絲餅

原料：

土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，面粉100克

做法：

1、土豆去皮洗凈切絲。

2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生

3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌

4、用極少的油濕濕鍋(不能多放油)，燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個整體。

5、當鍋底那面煎黃后，翻一面繼續煎呈金黃色。