白酒如何長期保存

中國釀酒技術從很遙遠的古代就已經存在了，中國釀出的白酒在世界上都馳名內外，就像國外的紅酒一樣都是馳名內外的產品。白酒根紅酒一樣，都是存放時間越長口感越好，很多人喜歡貯藏白酒，自己在家儲藏白酒如何長期保存呢?下面詳細給大家介紹下私藏白酒應該注意的事項以及方法。

一、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題

部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現，發現這種問題時，需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋)或密封等，這也是儲存白酒第一要點。

二、固定位置存放位置

頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。

三、避開味道刺激性物品

存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品)。如果在酒柜或者櫥子里存放白酒，切記千萬不要放置上述這些東西。

四、瓶口向上正放

在儲存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

五、根據家所在的位置選擇合適的儲存方法

如果您家在南方，保存白酒過程中需特別注意防潮，過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時應遠離墻面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方;

六、白酒放的時間越長越味道醇嗎?

一般來說，白酒因為釀造的原因，的確是放的時間長比剛做好喝起來香醇的，但是并非真的就放的越久越好喝。白酒的香氣來源于酒精的酯化反應，但是這個反應速度非常的緩慢，所以一般新釀的酒至少要存放4年甚至更久，才會比較好喝。

一般來說，食品都有保質期，但是酒并沒有保質期，理論上白酒可以存放百年之久，不過這并不說明存放時間越長的酒越好喝，因為酒的香氣來源于酯化反應，但是這個反應達到巔峰的時候就開始慢慢停止，再放下去酒精開始揮發，酒味也會變淡，就不好喝了。