大紅袍的正確沖泡法

大紅袍相信大家并不會太陌生，這種茶葉在沖泡以后就會感覺到色澤十分的鮮艷，最主要的就是口感喝起來也會相當好，但是在沖泡的過程中就應該要注意細節問題，必須要使用沸水來進行沖泡，而且要沖泡三次以上，只有這樣才能夠使得大紅袍里面的口感可以通過沖泡完全散發出來。

1.投茶量約為茶器之二分一左右。

2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3.用100℃沸水高沖注入壺內，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

備器：對于大多數 烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和 紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

潔具

這一環節對于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。

賞茶

無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

置茶

置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

洗茶

大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入 水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

沖泡

在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水后大約十五秒中即倒茶（利用這時間將溫杯水倒回池中）。

出湯

1.分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

2.聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸……（品茗杯在右，聞香杯在左）

品茶：大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。