西紅柿的長期儲存方法

總體來說，西紅柿是一種相對較為百搭的食物，因此也成為了許多人熱愛的一種蔬菜。并且西紅柿中所含有的維生素c含量較高，而維生素c的主要作用就是抗自由基的生長，所以不少女性都會比較喜歡吃西紅柿。但是在保存西紅柿的過程中也需要掌握正確的保存方法，現在就一起來了解西紅柿的長期儲存方法。

西紅柿可以制作番茄醬保存，其他保存方法如下：

1.冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2.速凍法

買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

擴展資料：

番茄醬的保存：

1.檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。

2.推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥。

3.從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。

4.自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。