海口市特色小吃

海南是許多人都會去的一座熱帶城市，尤其是在寒冷的冬季，不少人都會選擇去海南。而海口市也成為了海南的一個必去的特色城市，主要是由于海口當地經濟較為發達，并且景色也比較優美，更重要的是在海口當地也有許多特色的小吃。接下來就讓我們一起來看一看海口市特色小吃的種類。

海南粉，也叫海口腌粉，是海南省海口市的特色小吃之一。海南粉是以米粉為主要原料，加入油炸花生米、豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、筍絲、炒芝麻、酸菜、蔥花、香菜、老抽、蒜泥、花生油等輔料拌制而成。拌勻后，食之醇香可口，余味無窮。

瓊州椰子盅，是海南省海口市的傳統特色美食，以鮮椰子為盅，配以多種輔料，精燉乳鴿而成。瓊州椰子盅主要制作食材有椰子、乳鴿、豬瘦肉、火腿、冬菇、加飯酒、精鹽、生姜、味精、椰汁等。烹制好的椰子盅入口潤滑，味道鮮美，吃起來鴿肉鮮嫩，椰香撲鼻。

海南清補涼，是海南省海口市的經典特色小吃之一。傳統的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現如今，因為食材品種的多樣性，開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩，爽滑潤喉，冰涼可口，深受人們的喜愛。

海南齋菜煲，是海南省海口地區的傳統特色美食。齋菜原為道家、佛家烹飪的以瓜果蔬菜及豆制品為主的素食菜肴，故又稱寺院菜、素菜。海南齋菜煲是以海口民間傳統制法為基礎，略作改進配制而成。主要制作原料有云耳、冬菇、豆芽、腐竹、發菜、粉絲、水芹、甜菜、黃花菜、豆腐干、蕎頭、花生米、麻油、醬油、味精、花生油等。近年來，由于素菜具有的養生功效和獨特口味，大受消費者的歡迎。