酸辣白菜怎么做才好吃
酸辣白菜一般是當作飯前菜來食用的，它的主要材料是白菜，我們將白菜進行腌制，腌制的材料有大蒜、花椒、食鹽以及醋等調料，然后將這些調料放進鍋里面炒熟制作成鹵水，在將白菜用開水煮熟，最后將調料水淋在白菜上面就可以制作成酸辣白菜了，喜歡吃的朋友，可以嘗試一下它的做法。
酸辣白菜的做法
生活中酸辣白菜的做法有很多，今天小編主要介紹其中的一種希望能夠幫助到大家：
主要食材：白菜
輔助食材：蒜、花椒、鹽以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋適量
具體做法：
第一步：首先將白菜進行清洗，然后用菜刀將白菜從中間進行豎著切再橫著切成大小均勻的長度，當然個人也可以根據自己的愛好將白菜切成自己喜歡的樣子;
第二步：將紅尖椒也清洗干凈，用刀將尖椒切成絲備用，然后將大蒜去掉皮剁成碎末備用;
第三步：拿出一個小碗，將醋、白糖和生抽、雞精和鹽一起攪拌均勻放在一起，弄成料汁備用;
第四步：將鍋中放好油，等到油差不多八成熱的時候將事先準備好的花椒、蒜末以及尖椒絲翻炒成香氣就好了，最后將切好的白菜放入鍋中翻炒，等到差不多的時候起鍋即可;
第五步：差不多白菜比較軟的時候可以將事先調好的料汁倒入鍋中，快速的進行翻炒最后加入香油起鍋就可以了。
酸辣白菜的營養價值
很多人都知道白菜的營養價值比較好，吃了肯定對身體是有益而無害的，但是對于具體的營養價值有哪些，未必了解的全面，今天小編就給大家介紹下：
1、維生素的含量比較豐富，能夠起到很好的潤腸和排毒的作用，這樣的話可以幫助大便排泄，幫助消化;
2、能夠起到很好的護膚作用，秋冬季節天氣比較寒冷對于皮膚的傷害也是比較大的，而白菜中的維生素C和E的含量多，能夠很好的保護皮膚;
3、能夠起到很好的預防癌癥：目前中國女性乳腺癌的發病率比較高，對于女性朋友來說多吃白菜會降低乳腺癌的發病率。
酸辣白菜的功效
大白菜中的營養元素還是比較高的，比如蛋白質、脂肪和礦物質的含量都是比較高的，具體的營養價值我們一起來看下吧：
1、首先大白菜中的維生素的種類比較多，其中維生素C和E的含量就是比較多，經常的食用白菜能夠起到保護皮膚的作用，而且還能夠護膚和養顏的作用;
2、具有排毒的作用：大白菜中的維生素的含量比較高，所以能夠起到很好的潤腸和排毒的作用，也有利于促進人體對于蛋白質的吸收;
3、具有預防癌癥的作用：因為大白菜中微量元素比較多，所以能夠起到很好的抑制癌細胞的作用，所以具有預防作用;
4、具有預防動脈硬化和心血管疾病的作用：大白菜中的某些物質能夠很好的預防老年性動脈硬化和心血管疾病，而且維生素C對于治療十二指腸潰瘍也有很好的緩解作用。