10分鐘簡單午餐

午餐是需要吃飽的，而對于上班族來說，午餐根本沒時間自己動手去制作，只能通過點外賣的方法填飽肚子，但是經常吃外賣對身體健康是不利的，所以我們還是要自己動手去制作美食。午餐食用的時間比較短，我們可以選擇10分鐘的簡單午餐，比如毛豆炒蝦仁、冬瓜炒肉片或者紅燒茄子等，大家可以來了解一下。

毛豆炒蝦仁

食材：毛豆，蝦仁，生抽，糖。

1、開鍋焯毛豆，另起鍋將蝦仁略煎盛出;

2、鍋擦油，加毛豆蝦仁翻炒至熟;

3、最后加上生抽和少許糖調味即可。

西紅柿抱蛋

食材：西紅柿，青椒，雞蛋，鹽，黑胡椒。

1、西紅柿和青椒洗凈切碎，拿碗打兩顆雞蛋，備用;

2、鍋擦油，放入西紅柿和青椒碎翻炒;

3、再倒入蛋液，翻炒;

4、最后加鹽和黑胡椒調味即可。

涼拌馬菜

食材：馬菜，蒜，青椒，生抽，醋，糖。

1、燒開鍋先把菜焯一下，然后攥干備用;

2、青椒剁碎;

3、準備碗，放入蒜末、青椒碎、生抽、醋、糖、水調制;

4、最后把醬料倒在菜上，涼拌即可。

蒸茄子

食材：長茄子，青椒，蒜，生抽，醋，糖。

1、茄子洗凈切條，放鍋內蒸熟;

2、青椒剁碎，準備碗，放入蒜末、青椒碎、生抽、醋、糖、水調制;

3、茄子出鍋，倒出水，裝盤澆汁即可。

鯽魚需要兩面煎黃再進行紅燒步驟。

酸辣粉

食材：紅薯粉絲，辣椒油，醋，生抽，糖，青豆，核桃碎，香菜。

1、鍋中燒開水，下紅薯粉絲煮5分鐘;

2、準備碗，放入辣椒油、花椒粉、陳醋、生抽、糖。

3、最后撒上袋裝青豆、核桃碎和香菜即可。

包菜西紅柿

食材：西紅柿，包菜，鹽，黑胡椒。

1、包菜也就是圓白菜洗凈切絲;

2、西紅柿切塊，起鍋擦油開始炒;

3、出汁后加入包菜翻炒;

4、最后加入鹽和黑胡椒調味即可。

午餐的三大要點

午餐是一日三餐中的重點，俗話都有說“午餐要吃得好”。然而作為都市人，很多時候午餐卻吃得隨便敷衍很不健康。那么怎么才能吃好這頓重要的午餐?

1、攝取優質蛋白質

蛋白質是人體必需的元素，等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。午餐如果攝取充分的蛋白質，可以保持一下午的充沛精力。

午餐可食用的優質蛋白質來源食物：奶酪、堅果、豆腐、金槍魚和雞蛋。

2、加入粗糧

糧食富含碳水化合物，是人體能量的主要來源。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素，午餐適量加入粗糧對身體健康更有利。

午餐可食用的粗糧：全麥面包、燕麥片和糙米飯。

3、多吃蔬果

蔬果中含有人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，是午餐全面營養必不可少的部分。