周至縣特色小吃

在陜西地區，除了西安這座城市值得大家去旅游之外，其實在陜西的其他城市也值得大家去往例如咸陽、周至等就是非常不錯的城市。其實周至縣也屬于西安市的一座縣城，因此在周至縣當地的飲食特色也和西安是非常類似。今天就讓我們一起來了解一下周至縣的特色小吃究竟有哪些種類?

1、漿水面

漿水面是陜甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。

2、牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲(或粉條)、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

3、饦饦面

以“筋、光、薄、辣、香”五字特點享譽三秦，它的兩大要素是湯和面。這種在水中用手捏成饦饦的工藝，就是它的獨特之處。它食之不脹胃，易消化，卻又很耐飽，很受當地人喜歡。

4、肉夾饃

外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陜西人性急，直爽，省去"于"字，喊起來便當些，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。

5、周至剛子烤魚

剛子烤魚是由我樓觀鎮八一村趙剛博采眾家，總結出來的燒烤方法，選料講究，烤魚味道鮮美，非常受歡迎，是周至全縣一道名菜。