井岡山特色小吃

說起井岡山這個地區許多人第一時間想到的就是革命，因為在革命時代，井岡山是一個重要的革命根據地，因此發展到現代社會，井岡山也成為了一個獨具紅色文化特色的城市。而想要研究紅色文化的話，井岡山就成為了必不可少的一座城市。這時候來了解到在井岡山當地的特色小吃也非常有必要。

1、十大特色小吃——南瓜湯

南瓜是一種很好的保健食品，山里的南瓜特別香甜可口，用它燒成的湯味道鮮美，營養很豐富。

2、十大特色小吃——全副鑾駕

將雞和熟豬油、干紅椒等一起紅燜，色澤紅亮，味道香濃，口感酥爛。

3、十大特色小吃——荷包玻璃魚

將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。

4、十大特色小吃——蓮花血鴨

將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一起煸炒。色澤紫紅，香辣可口，鮮嫩無比。

5、十大特色小吃——干煸桔皮絲

用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。出門在外吃一道這樣的菜能起到清熱去火的作用。

6、十大特色小吃——紅燒狗肉

將狗裉毛洗凈后，懸于稻草火上烤至金黃色，然后將狗肉入鍋用茶油爆炒到斷血水，放入蔥姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上燉燜，待燉熟后盛入盤中。具有健胃補腎、強身健體的功效。

7、十大特色小吃——炒石雞

石雞是井岡山特有的一種蛙類，特點是肉質細嫩。因石雞生長在高山峽谷、小溪旁，捕捉頗為不易，且有石雞的地方，往往在毒蛇出沒，故此菜比較珍貴。

8、十大特色小吃——蘭花小竹筍

這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜，出鍋后擺成蘭花形，其特點是常吃不膩，營養價值高。

9、十大特色小吃——石耳燉武山雞

石耳，是井岡山的山珍;武山雞，是井岡山下武山特有的一種雞種，石耳燉武山雞，具有清熱、降壓、滋陰、補氣的作用，特別為婦女所歡迎。

10、十大特色小吃——泥鰍鉆豆腐

將泥鰍餓養數天后，將泥鰍、豆腐、適量清水放入鍋中，然后小火燉煮，泥鰍受熱會在豆腐中亂鉆，最后加上蔥花、香油等調味品。