香菇沒熟吃了會中毒嗎

在我們日常飲食上香菇是屬于十分常見的一種菌類，香菇的味道非常好，可以和各種食材一起搭配，燉湯也是一種不錯的選擇，而經常食用香菇可以補充人體所需要的營養物質，而香菇沒有炒熟的情況下食用是不會中毒的，可能會出現一些腹痛或者是嘔吐的現象。

香菇沒熟吃了會中毒嗎?

香菇沒有炒熟確實會對人的身體健康產生一些不好的影響，但是并不是所有人吃了沒有炒熟的香菇都會中毒的，體質比較強的人即使是吃了沒有炒熟的香菇也沒有什么事，當然為了安全起見，大家在吃香菇的時候，一定要把香菇炒熟，其實不僅僅是香菇，我們在吃所有菌類食物的時候，都一定要炒熟，否則很有可能中毒。

香菇在我們的生活中非常常見，是很多人都喜歡吃的食物，對人的身體健康也非常有好處，只是沒有熟的香菇可能會導致人中毒，當然只是輕微中毒，最多導致人身上出現腹瀉和嘔吐的現象

但是不會持續太長時間，一般很快患者的身體就可以恢復正常了，所以大家完全不需要擔心，雖然說香菇中毒并不是什么嚴重的事情，甚至很多人吃了沒有熟的香菇也不會中毒，但是我們在燒香菇的時候，最好還是把它炒熟。

香菇屬擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬，起源于我國。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇的主要功能性成分包括香菇多糖、有機堿、香菇嘌呤、香菇嘌呤酯類衍生物、雙鏈核糖核酸。理論上食用沒熟的香菇，不會引起中毒反應，但胃腸功能欠佳者可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。所以，建議烹飪完全后食用。