生蠔帶殼蒸幾分鐘能熟

吃海鮮是一件幸福的事情，每個人都有自己喜歡吃的海鮮，今天就來說說生蠔。生蠔是一種具有壯陽、補鋅的美味，大多數都會選擇蒸著吃，其實為了保證生蠔肉嫩，不老，也是有時間限制的。那么，生蠔帶殼蒸幾分鐘能熟?由于它的殼比較堅硬，所以建議時間稍微多一些，水開之后七八分鐘即可。

或者將生蠔蒸開口了就行。一般開殼了的生蠔，只需要在水開之后蒸3-5分鐘即可。而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定時間，再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等，因此最好蒸7-10分鐘，既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。另外，也有優質的生蠔，蒸好后就會自動開口，這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。

生蠔不撬開能直接蒸嗎

需要看生蠔的種類。有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的幾率是比較大的。也有養殖的吊蠔或者經過商家水養凈化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。

讓生蠔吐出泥沙的方法

買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

帶殼的生蠔怎么清洗

第一步：蘇打水浸泡先將生蠔放在有小蘇打的水中浸泡半小時左右，可以讓生蠔殼上面的臟東西松動，方便后面刷洗。

第二步：用刷子刷干凈刷生蠔的時候一定要帶上手套，避免手被生蠔刮傷。用刷子將生蠔的正反面都刷幾下可以了。

生蠔不能吃的部位

生蠔除了外殼，內部的肉都是可以吃的。有人發現生蠔內部有黑綠色的一團東西，這其實是生蠔的腸腺團，里面有一些生蠔吃的海藻等殘留，富含蛋白質和鋅元素，營養價值還挺高的，越是肥大的生蠔這些黑綠色物質越多，是可以吃的。當然，如果心里介意，不吃也沒關系的。