榛子生吃好還是熟吃好

榛子作為四大堅果之一，它的營養價值豐富，對身體有很大的好處。家里如果有小孩子或者是孕婦，都可以當作零食吃。那么，榛子生吃好還是熟吃好?榛子生吃熟吃都是可以的，可以根據自己的口感來選擇。可能有人說加熱之后，營養會流失，事實上，加熱后的榛子與生的榛子營養價值差不多。

二者最大的區別在于油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。因此，從營養價值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒有說哪個更好一說。

再一個，榛子在經過加熱之后，香氣會散發出來，口感也會更好一些。因為榛子中的油脂含量很高，在經過加熱之后，其中的芳香烴就得到揮發，從而產生令人食欲大振的香味。從這一點上來說，榛子熟吃會更好一些。當然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。

榛子的營養價值

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠遠高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。

榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經過干燥處理的榛子常常會被當做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。

榛子怎么吃有營養

榛子是四大堅果之一，本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，很多人不知道榛子怎么吃，其實榛子的吃法有很多，不同的方法口感也不同。介紹幾種榛子的吃法。

1、生食：榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。

2、糕點：榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口。巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效。榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。

3、烤制：將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4、熬粥：還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

食用榛子的注意事項

1、存放時間較長后不宜食用。

2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

3、每次食用20粒為宜。

4、榛子是不能和巧克力食用的，因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生過敏的情況，因此體質不好或者容易出現過敏情況的人，一定要非常的重視啊。