小米粥要煮多久才爛熟

小米粥是一種非常營養、健康、衛生的粥品，可以有效緩解自身的壓力，很適合養胃。產婦、大病初愈的人、免疫力不好的人，都非常適合吃小米粥。在制作小米粥的時候，為了保證小米粥的口感更加糯軟，需要掌握好時間，時間不夠可能會煮不爛。那么，小米粥要煮多久才爛熟?具體看一下詳細的介紹。

熬小米粥的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

第一步、小米浸泡的時間不宜太長。

在做小米粥的時候需要事先將小米清洗并且浸泡一下，但是無論是清洗還是浸泡都不應該時間太長，一般來說小米只要簡單的清洗一下就可以了，清洗的時間太久了或者太用力會讓小米粥的營養流失掉。浸泡的時間在十五分鐘左右，這樣既能夠讓小米泡開了，也不會讓小米當中的水溶性營養成分流失的更多，更加的健康。

第二步、小米粥要熱水下鍋。

很多人覺得做小米粥的時候將小米和清水放入鍋中一起煮才是正確的，事實上這樣不僅會讓做出來的小米粥更容易粘到鍋底，還會讓更好的保存小米中的營養成分。正確的做法是開水下鍋，等到水再一次沸騰之后調到小火慢慢熬。

第三步、煮小米粥的時候“加點料”。

很多人覺得自己在家煮的小米粥不夠好吃，這是為什么呢?其實煮小米粥的時候加入兩滴色拉油就會讓它的味道完全不一樣，味道更香更好吃了不說，顏色也會更加的鮮艷。不僅如此，這樣做出來的小米粥還會更加的營養呢。

第四步、煮小米粥要小火慢熬。

水開之后就要將燃氣灶轉向小火慢慢將小米粥煮開花了，這樣才可以熬出又香濃又好喝的小米粥，在做這道美食的時候千萬不要太心急了。

其實熬出一碗美味的小米粥除了方法很重要之外小米的選擇也是十分的重要，盡量選擇新鮮的，有光澤的小米來熬粥，不要去購買表面顏色發灰發暗的小米，這樣熬出來的小米粥才可以更加的營養美味，也更能過起到小米粥補充營養和養胃的作用。