鳳凰古城八大小吃

想必許多人都對鳳凰古城十分向往，主要是由于在一本小說當中，將鳳凰古城描繪成了一座景色優美，風土人情淳樸的城市，因此在現代社會，鳳凰古城也成為了許多人會去往的一座旅游城市。而在鳳凰古城當地，當然也有許多特色小吃獨具當地的特色文化，下面就介紹了鳳凰古城的八大小吃。

1，鳳凰涼粉

鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養。

2，鳳凰姜糖

姜糖是鳳凰特產，手工精制而成，已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統的休閑食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。

3，苗家酸湯

苗家酸湯是苗家人(當地人對苗族人稱呼苗家人)的傳統湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯。

4，苗家菜豆腐

苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。

5，苗家米

米豆腐是當地的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。