素炒干煸花菜
素炒干煸花菜是日常飲食上十分常見的一道家常菜，主要材料就是用花菜所制作而成，不僅口感非常好，而且是屬于一道十分清爽的炒菜，而且做法也很簡單，經常食用還可以補充身體所需要的營養元素和微量元素，對身體健康有很大的好處。
素炒干煸花菜的做法是什么?
做法一
制作材料
主料：菜花一棵
輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3個、生抽1湯匙
做法步驟
1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香
干煸花菜
2、放入豬肉丁，炒至肉變色
3、倒入一湯匙生抽
4、放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可.
烹飪技巧
1、菜花的清洗方法：
準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助于去除殘留的農藥。除了菜花，對于西蘭花，同樣可以采用這個辦法來清洗。
2、要等蔥姜蒜、干辣椒爆出香味兒后再放入主料。
3、喜歡吃辣的同學，可以多加點干辣椒，辣味濃會更香。
4、菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
5、干煸的做法，辣味越濃越香。
做法二
制作材料
主料：菜花500克
輔料：植物油適量、食鹽5克、生抽1勺、干辣椒10個、花椒20 粒、生姜1塊、大蒜2瓣
做法步驟
1、準備好原材料，辣椒就用了剛煮過水煮魚里撈起來的辣椒，花菜洗凈，切成小塊
2、姜、蒜切成片
3、鍋里放入適量油，燒到五成熱，爆香姜、蒜
4、放入花椒、辣椒，炒出香味
5、倒入花菜，煸炒至熟
6、加入鹽、生抽，翻炒均勻
7、出鍋了
烹飪技巧
1、花菜一定要仔細沖洗，切成小塊后再洗一遍;
2、花菜慢慢煸炒至熟。
做法三
制作材料
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法步驟
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法四
制作材料
花菜一個，五花肉適量，紅椒一顆，大蒜少許，適量的料酒和食鹽，食用油等。
做法步驟
五花肉切成小塊，紅椒切成條狀，大蒜拍碎;
鍋中倒入食用油，炒香大蒜，加入五花肉一起翻炒;
然后放入洗好并且濾干的花茶，大火煸炒，等到有香味出來;
加入適量的料酒以及生抽，再加入適量的豆瓣醬，食鹽炒入味即可。