血豆腐怎么炒好吃

血豆腐是一種由豬血以及豆腐制作而成的，它的口感比普通的豆腐好，而且血豆腐的營養價值比較高，所以我們適當的吃一些血豆腐是有助于腸胃的消化。血豆腐想要炒的好吃，我們可以將血豆腐切塊，然后準備好紅椒、大蒜，先加入油進行紅椒以及大蒜煸炒，最后在加入血豆腐進行翻炒熟就可以了。

食材

血豆腐250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、生抽10ml、蒜10g

做法

1、血豆腐切成塊

2、蒜切成沫

3、紅椒切塊

4、把血豆腐在熱油里炸一遍

5、炸到表面微微發黑就可以先裝盤

6、鍋中放油爆香蒜沫

7、把紅椒放進去煸炒一下

8、再放入炸好的血豆腐

9、　放鹽和生抽翻炒均勻就可以

經常吃血豆腐，身體會收獲這幾個好處。

1、經常吃血豆腐，身體收獲這個好處：補血

雖說“吃什么補什么”的到底不是完全正確，但吃血豆腐可以“補血”確實沒錯，豬血中含有鐵血紅素，非常容易被人體吸收利用。對于缺鐵性貧血的人群來說，豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補鐵。

血豆腐的補血效果比傳統大家認為的紅棗、紅糖的效果要好很多倍，特別適合在長身體的孩子和剛生產后的婦女。

2、經常吃血豆腐，身體收獲這個好處：遠離高血脂

豬血素有“液態肉”之稱，它的蛋白質含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。

3、經常吃血豆腐，身體收獲這個好處：通便

豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩余殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。

不過爆炸營養課堂的營養師提醒大家，動物血液在收集的過程中很容易被污染，所以要通過正規渠道來購買血豆腐。優質的血豆腐聞起來有淡淡腥味，劣質的可能血腥味重、味道刺鼻。

吃血豆腐要買盒裝的，而且要查找外包裝上是否貼有“動物產品檢疫合格”等字樣的標簽，選購有“合格證”的。

怎么去制作血豆腐。

首先將新鮮的豬血和清水以3∶1的比例混合，一般家庭用量，1斤的豬血加上3兩的水，再加上5克的鹽，把它混合均勻放在一個不銹鋼盆里面去進行蒸制，大火蒸制至凝固，鍋上汽之后一般蒸制半個小時左右，這個血豆腐就制作完成了。

做好之后呢，我們無論是燉肉、做火鍋還是跟豆腐一起去燴制，味道都非常的好，所以說一般制作血豆腐的時候豬血和水的比例是3:1。