八寶粥需要泡一夜嗎

八寶粥在制作之前還是需要用清水將食材泡制一段時間，大部分都需要泡制一夜，才可以讓食材當中的成分和味道都變得更加豐富，這個時候再去進行制作就會更容易些，不需要熬制太長的時間就可以去食用，并且食用起來的時候還會覺得口感相當的正宗，吃起來味道變得更加軟糯一些。

臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白蕓豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈，煮成半熟，然后放進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，并拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄干以及各種各樣的米和豆子等組成。

【原料】：

大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。

【制作方法】：

1.將銀耳、香菇放入碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。

2.將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。

【服法】：將蜂蜜調入粥中，分3次服用，每日晨服1次。

【功效】：既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用，還有抗衰老的作用。

回民八寶粥

【材料】：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量

【制作做法】：

1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎沒派。

2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。