清燉牛排骨的家常做法

說起排骨，應該不少人的腦海中都會浮現出許多可以使用排骨制作出來的美食，例如玉米排骨湯，粉蒸排骨或者是糖醋排骨等。毫無例外的是這些美食的味道都十分不錯，除了使用豬排骨制作美食之外，牛排骨制作出來的美食味道也是不遑多讓的。現在就讓我們一起來學習一下清燉牛排骨的家常做法。

方法一

工具材料：

牛排骨 500克

姜片 適量

小蔥 適量

香菜 適量

食用鹽 適量

雞粉 適量

操作方法

01首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

02鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

03鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉。

04水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止。

05利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

062個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。

07碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣的一樣美味。

方法二

燉牛排骨

主料

牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量

燉牛排骨的做法步驟

1. 涼水浸泡24小時 中間勤換水

2. 蔥姜蒜還有梨洋蔥

沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧

3. 浸泡24小時的牛排骨一起腌制30分鐘左右

4. 切好的蔥姜蒜還有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制過的牛排骨在煸炒

5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 燉1個小時

6. 最后放點雞精收汁