最簡單的綠豆糕怎么做
綠豆糕的口感十分軟糯，所以比較適合牙口不好的老年人，但是由于綠豆糕的味道十分美味，不少年輕人群也成為了綠豆糕的忠實粉絲。而綠豆糕在制作的過程中主要是使用綠豆制作出來，所以營養價值也是比較高的，只不過對于消化不良的兒童來說，不適宜吃綠豆糕，今天讓我們來看看最簡單綠豆糕的制作方法。
食材：脫皮綠豆350克、嬰幼兒奶粉20克、麻油40克、蔓越莓干15克芝、白砂糖適量
做法：
1、脫皮綠豆放入清水中浸泡一晚上(十二小時以上)，中間最好換三四次水;
2、蔓越莓干用溫水浸泡一下(主要去掉浮灰，也可以不用)，瀝干水分，晾半干，切碎;
3、浸泡好的脫皮綠豆放入蒸鍋中，蒸熟蒸透至綿軟，研壓成泥;
4、將嬰幼兒奶粉、白砂糖和蔓越莓碎放入綠豆泥中，攪拌均勻;
5、拌好的綠豆泥放入不粘鍋中，小火加熱，分數次加入芝麻油，翻炒均勻，至干爽成團即可;
6、取三十五克左右綠豆泥放入模具中，再將模具垂直放在面板上，用力按壓手柄，提起模具，綠豆糕就做好了。
奶香蔓越莓綠豆糕最重要的就是炒綠豆泥了，越偏干越好，但是用手一定要能捏在一起，這樣才能做出模型，當然，太濕的話，一個是影響口感，另一個不容易脫模。還有需要注意的是，芝麻油要分次加，讓油跟綠豆泥充分的融合，且在炒的過程中，多嘗試幾次，將油、甜度和干濕度調整到最適合自己的口味。最后需要強調的是，孩子腸胃小，容量少，吃多了綠豆很容易會有飽脹悶氣的感覺，所以再喜歡吃，媽媽們也要控制下寶寶們的食量。