家常粉蒸肉的做法步驟是什么？

粉蒸肉一年四季都是可以吃的，并且屬于老少皆宜的美食，在做粉蒸肉的時候，一般需要使用五花肉，然后裹上一層米粉，蒸熟之后吃起來肉質不僅香嫩，而且口感還不油膩，軟糯香甜的，味道特別好吃，在平時很受歡迎，其實粉蒸肉做起來也很簡單，下面介紹粉蒸肉家常做法最簡單的做法。

1.準備一個中號的土豆，削皮后切成小塊，放入清水中防止發黑。蒜和姜都切成末，把買好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味，蒸熟的粉蒸肉口感更加好，也可以買那種已經切好的五花肉。

2.切好的五花肉片，用清水洗一下，洗好后用手擠干水分。五花肉需要腌制處理一下，放入適量的料酒、一小勺甜面醬，生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、切好的蔥姜末。最后放入蒸肉米粉(一般超市里可以買到，有的朋友覺得要自己做的米粉好，但現成的更加方便)攪拌均勻后，腌制半個小時。

3.以土豆片放入盤中作為底，把腌好的五花肉一片一片的鋪在土豆上。鍋里放水燒開后就可以蒸了，如果肉片薄蒸40分鐘，厚的話就蒸60分鐘，用小火蒸就行了，蒸的時候注意水量。蒸好后撒點蔥花就可以吃了。

粉蒸肉口感軟嫩，蒸的處理方法五花肉吃上去不會很膩，入口及化，土豆打底五花肉上的湯汁慢慢的滲入，味道很好。

粉蒸肉適合哪些人群吃最好?

粉蒸肉搭配蓮藕適合貧血的病人蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。蓮藕的味道跟粉蒸肉也很協調，并且蓮藕可以幫助身體排除毒素好處多多。

粉蒸肉搭配紅薯，可以起到消毒通便的好效果。這是因為紅薯有著主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘的功效，而豬肉本身也是好消化益氣的食物，所以兩者搭配效果還是不錯的。

粉蒸肉也可以搭配南瓜，南瓜是補氣益氣效果非常好的食材，并且還有化痰排膿的功效，跟豬肉的性質相輔相成兩者結婚也是非常健康的搭配。豬肉中還含有維生素等物質也有多種微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最適合體弱的朋友食用了。