錫紙烤牛排的做法

正常情況下，只有牛排又鮮又嫩才能夠算作是一道成功的菜肴。因此無論是在煎牛排還是烤牛排的過程中，都需要掌握到正確的方法，才能夠讓牛排的味道變得更好。而對于家中有烤箱的人來說，就可以使用錫紙烤牛排，因為錫紙可以保留牛排原本的鮮味，現在一起來學習錫紙烤牛排的相關做法。

烤箱烤牛排要包錫紙嗎

一般燒烤牛排類需要錫紙，烤其他肉類(比如肉串)，不需要錫紙。原因有兩點：

1、防止肉汁四濺

2、可以防止加熱時間過久，肉變得過于干燥

完全包裹能夠讓食物充分的受熱，裹住水分，這樣加熱后，吃起來口味更好，不會出現不熟的情況。

錫紙烤牛排做法

用料

牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻

錫紙蜜汁烤牛排的做法

1、牛肉清水浸泡一小時左右，每20分鐘換一次水

2、瀝干水分加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽腌制30分鐘

3、涂上蜂蜜、撒點芝麻，包入錫紙，放入烤盤

4、華氏400度40分鐘即可!

小貼士

錫紙包住保留了水分，鮮嫩多汁!油完全不用加，因為牛排骨部分本身油脂就挺多;酒也可以省，泡的夠久就不腥;洋蔥大蒜之類一起烤應該更香，懶人就算了吧!

注意事項

若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。