金針菇燉魚

金針菇一直以來就是一種爭議比較大的食物，主要是由于金針菇不容易被消化，一般來說吃下去什么樣拉出來也是什么樣。但是也不能夠否認金針菇本身所發揮出來的味道，并且金針菇也是一種比較百搭的食物，因為無論以何種方式制作出金針菇，都可以發揮出不錯的味道，那么金針菇燉魚的方法是怎樣的呢?

美食材料

鯇魚一條約900克 金針菇100克 姜、蔥、香菜適量

美食做法

1.金針菇洗凈切段，魚切塊，晾干水分。

2.蔥白切段，切姜絲，蔥葉香菜切碎。

3.熱鍋下油、姜、蔥白、魚塊煎。

4.下點米酒，煎得兩面金黃。

5.鍋里燒一碗開水，下煎好的魚塊。

6.下適量的醬油、冰糖、少少鹽大火煮開轉小火燉4分鐘。

7.下金針菇再燉2分鐘。

8.最后下點蔥、香菜即可。

1、可以一起吃

金針菇和魚可以一起吃，金針菇和魚放在一起食用不會有什么營養上的沖突，魚肉和金針菇都是很適合孩子吃的，因為它們都能促進生長發育，還都能健腦，魚肉和金針菇都是高蛋白的食物，唯一不同的是金針菇不容易消化，魚肉非常好消化，但是可不要忘了金針菇是促進消化和吸收的，同食這兩種植物真的很好，除了可以做成金針菇蒸海魚，還能做成金針菇魚肉湯，可以根據自己的喜好來選擇哦。

2、金針菇魚湯

這里教大家做一下金針菇魚肉湯，需要準備的主要食材有魚肉和金針菇，輔料是蔥和姜。將魚弄成一塊一塊的洗凈后放在碗中加少許鹽腌制一下，金針菇去掉根洗凈，從何姜洗凈后切成末備用。鍋中倒油熱后將魚一塊一塊放進去煎，記得翻面，兩面都煎至焦黃，倒入一碗水將魚燜一下。幾分鐘之后倒入金針菇繼續煮，加一點鹽和醋，等到煮熟就可以放入調料起鍋。

3、溫馨小提醒

我們這里的魚肉是煎的魚肉，如果喜歡清淡的魚肉，可以直接煮，不煎魚肉，這樣的魚肉就是比較嫩的，放醋的原因是去除魚肉的腥味，但是不要放太多，可以在里面放些花椒和辣椒，可能口感會更好。