南瓜和綠豆能一起吃嗎

南瓜和綠豆是一種在日常生活之中比較常見的兩種食材，也是兩種都有著一定的營養價值的食物。很多人都想知道，南瓜和綠豆這兩種食物能不能一起食用。其實，南瓜與綠豆并不相克，兩者一起食用，不僅無害，而且還有著很多功效作用，尤其是解暑功效尤為顯著，適合夏季食用！

一、南瓜和綠豆可以一起煮嗎

南瓜綠豆粥是家鄉的祛暑佳品。

做法十分簡單，只要將洗凈的綠豆和切成小塊的南瓜放在一起拼命煮就可以了。南瓜是比較容易煮熟的，所以等的主要是綠豆。綠豆要煮到外皮脫落，豆仁呈現五瓣狀方功德圓滿，此時的綠豆仁已熬成粉狀，彌散在湯中，一攪動就會從鍋底泛起青色的豆沙。

此后就可以按照個人興趣調制，如果喜歡豆瓜分開吃的，就可以直接吃了，在綠的鋪陳下鑲嵌著金黃色的南瓜，看起來清爽而誘人。但是，我總是喜歡用一柄大勺，把煮得已經很透的南瓜搗碎，好的南瓜口感綿密而香甜，與熬透的綠豆和成一氣，形成粘稠的糊狀，每一湯匙舀下，都是滿滿一勺的半凝固體，青黃相襯頗為獨特，當放到嘴里時，南瓜的甜和綠豆的清香完美地交融在一起。

二、南瓜和什么一起熬粥最好

小米、紫薯、百合、紅棗、紅豆、綠豆、桂圓、山藥，這些都是非常棒的藥膳。

三、小米綠豆南瓜粥的做法

熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（電飯鍋自帶的量米杯），南瓜適量，綠豆適量，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；綠豆洗凈溫水浸泡半小時；南瓜去瓤，切小塊。

2、浸泡過的小米、南瓜、綠豆一同放入鍋中，再加適量水。

3、大火燒開，撇去浮沫后轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合后根據自己的口味放入適量的冰糖，待冰糖融化之后即可關火。

煮粥的時候一定是先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火。記住，在剛放米以及煮粥的過程中，要時不時攪拌一下，以免粥糊底，換文火之后就不要揭鍋了。鍋中的水一定要放夠量，期間是不允許再加水的，如果發現水量不夠需加水，那么就一定要加開水。