一只大閘蟹的熱量是多少

提起大閘蟹大家都會想到陽澄湖，吃大閘蟹的季節是每年的九月份和十月份，這個時候的大閘蟹是最肥的，個人也很大，蟹膏是最多的，螃蟹的味道是非常鮮美的，不過一些吃貨們在食用后非常擔心自己的身體會變胖，導致身體發胖的食物都是高熱量的，那么一只大閘蟹的熱量是多少?

第一，一只大閘蟹的熱量是多少?大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下： 雞 蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么 我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。 所以一只大閘蟹的熱量計算方法是：質量X40%/X1.02千卡。

第二，清蒸大閘蟹之所以受追捧，主要是大閘蟹自古以來就被視為美味珍饈，在文人墨客眼中，吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚類不相上下;鈣質含量超過牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素，例如鋅、硒、碘等也比較豐富，其中硒的含量大大高于普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由于水分含量高，所以蛋白質占鮮重約17%~20%，干螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%，堪稱蛋白質含量之王。

也正因為大閘蟹的蛋白質含量如此之高，一餐不可吃太多。因為一次性攝入過量蛋白質，腸胃中的消化酶忙不過來，加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高于肉類，接近動物內臟的膽固醇含量，這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外，大閘蟹中熱量相對較低，因此，一頓大閘蟹吃下來，當時可能覺得比較飽，但沒過多久就會覺得比較餓，所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃，不能只吃螃蟹。