魚頭湯怎么做又濃又白

眾所周知的是魚湯對人體的營養價值是非常高的，尤其是對于正處于哺乳期間的女性朋友來說，經常吃魚湯的話，有助于下奶，讓奶水變得更加充足。而魚的全身部位都是寶，除了魚本身可以制作出魚湯之外，魚頭湯的營養價值會比一般的魚湯更高。只不過在制作魚頭湯的時候，需要學習到下面的方法才能夠讓魚湯又濃又白。

魚頭湯怎么做又濃又白

鯽魚里外清理干凈，把表面水分用廚紙擦干備用。炒鍋提前做好防粘鍋處理，鍋內留適量油燒至七八成熱，下鯽魚中大火煎。煎至兩面金黃，每面約煎兩分鐘左右至熟便可。最重要的一步來了，用鏟子或者大勺子把魚輾碎。倒入開水，大火煮開后放兩個蔥段和少許黃酒，蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘。后用細油格過濾出魚湯便可以了。

怎么做魚頭湯不腥

1、在燉魚湯之前，不妨先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之后就放點生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火燒開，最后加點醋進去，再加調味料進去就可以了。

2、可以用香菜幫助除腥，同樣是先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進去煮開之后，放一些香菜入鍋，最后不要忘記加調味料。

3、八角是專門作為一種調料用的，用它煲湯，煮肉，是很香的，我們可以用八角熗一下油鍋，再煮湯，這樣煮出來的湯會很香。

魚頭湯怎么做又濃又白?很多人也特別的愛喝魚頭湯，魚頭湯是有很大好處的。所以有人不會做特別濃的魚頭湯，可以找一些做魚頭湯的資料，去做一些比較好喝的魚頭湯。其實平時有些人總是愛吃魚頭，其實魚頭營養價值是非常大的。而且有些人會特別的反感魚頭。