牛排腌制需要哪些調料呢

牛排是一種非常西式的美味佳肴，在現代生活中受到了眾多人士的青睞，因為牛排不僅營養價值非常高，而且味道非常的鮮美，隨著人們生活水平的提高，不少昂貴的牛排也更加親民，成為了人們餐桌上不可或缺的美味食材，下面就來看看牛排腌制需要哪些調料呢？希望大家能夠了解一下吧。

“調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量

中西方在食用牛的品種上有諸多不同，導致肉質的差異也很大，西方做牛排所用的牛肉都取自于專門的品種牛，不必經過太多處理就非常軟嫩。

制作步驟

1、牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；

2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。

制作步驟

1、將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時

3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用

4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎

5、土豆條煎熟后撒鹽，裝盤

6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘

7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤營養價值

除了我們平常熟知的煎制烹調方式之外，有的牛排師也會采用烤制的方式。牛排根據種類、熟度等標準劃分，吃起來的感覺也都不一樣。做牛排講究火候，配汁的影響作用也很大。雖然牛排已經普及了，但是去一趟西餐廳的費用也不少，不如自己在家做一頓牛排！