三門青蟹的做法

在我們家住的小區附近，圍繞著各種各樣的餐廳、小飯館，如果不想在家里做飯，想吃什么就有什么。當然對于飲食衛生、健康要求比較高的，都會選擇在家里做。這樣就可以根據家人的喜好進行食物的制作，這樣享受到的美食更具有個性化。三門青蟹是一道海鮮，非常適合大家的食用，那么三門青蟹的做法是什么樣的呢？才能吃到最鮮美的青蟹呢？

三門青蟹的做法如下：

青蟹殺死之后，再用刷子把附著在蟹殼表面的淤泥，苔蘚什么的刷干凈。

把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤里，撒上姜絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以后，用大火蒸8到10分鐘就好了。

由于青蟹生活在海里，本身就帶有咸味，所以不用放鹽。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必須要用姜中和。還有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉會縮小。

吃的時候蘸點加了蒜泥的醋，簡直是人間美味。

三門青蟹不能與哪些食物同吃

青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，吃青蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

三門青蟹怎么保存

一般是放在淡水里面，放置幾天，常溫就可以了。但是最好的是買回來就趕緊吃了，最新鮮的也是營養最充足的時候，一般也是味道最好的。

1、青蟹買回來后用淡鹽水養5分鐘左右拿出。

2、把它放置在陰涼濕潤的地方，這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。

3、在最適宜溫度和水潤的環境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養，也會速死。

4、青蟹有著不輸于蝦類食物的營養，含豐富的蛋白質和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含有18種氨基酸，在促進人體生長發育和滋養身體方面的作用不容忽視。