油炸饅頭有竅門

饅頭也是一種頗受人們喜愛的面食，尤其是對于北方人民來說，饅頭已經成為了日常生活中必不可少的重要角色。而在吃饅頭的時候，也有許多不同的方法可供選擇，除了直接吃饅頭之外，油炸饅頭也成為了許多人熱愛的美食。只不過在制作油炸饅頭的時候需要掌握到下面的小竅門，才能夠讓饅頭更加美味。

方法一

可以在炸饅頭的時候，在饅頭上裹一點蛋液，這樣炸出來的饅頭不吸油，而且香脆好吃。

材料：饅頭、雞蛋、油、鹽。

操作步驟：

1、將整個饅頭切成大片，選擇那種老面的饅頭，比較緊實，切的時候從饅頭的最長的那一面開始切，切的均勻一些，一個饅頭切三片就差不多了。

2、雞蛋打入盤中，撒上切好的香蔥，放入一點食鹽，順時針方向將蛋液攪拌均勻。

3、將切好的饅頭放入攪拌好了的蛋液中，均勻的將蛋液裹在饅頭片的兩面。

4、炒鍋放油，油熱后，依次放入沾好蛋液的饅頭片。

5、轉中小火，慢慢煎，將一面煎制金黃后翻至另一面進行煎炸，當兩面都煎炸至金黃就可以出鍋了。

6、煎炸好的饅頭片外酥里軟，因為沒有吸過量的油，所以既有饅頭的香甜還有蛋液的酥脆。

方法二

油炸饅頭的竅門：

1、把饅頭切成片。

2、半碗水加一勺鹽調成鹽水，把饅頭片蘸上鹽水。只要饅頭片表面蘸上就可以，不用把饅頭浸透。(這就是我的小秘訣)

3、饅頭片下油鍋炸，火一定不能太旺，要不該糊了。炸制兩面金黃色即可出鍋。

小貼士

用過鹽水的饅頭片，炸出來又酥又脆的，還微微的帶有咸味兒。因為油炸食品的熱量已經很高了，不再就著肉啊蛋啊的吃了，配上醬豆腐、咸菜，再來上一杯豆漿，美味又健康。