最簡單的糖漿怎么做

糖漿在日常生活中的使用用途是非常廣泛的，除了可以泡水飲用之外，糖漿也可以放在菜肴中，以此來提升菜肴的顏色，讓菜肴的賣相更好。而不少人都會在家中制作一些糖漿存放在冰箱當中以備不時之需，主要是由于糖漿的制作方法比較簡單。下面就介紹了兩種最為簡單的糖漿制作方法。

方法一

材料

制作約500克糖漿：

白砂糖400克，水200ml，新鮮檸檬汁50ml。

做法

1. 砂糖加水煮開以后，轉小火，加入檸檬汁，再度煮開以后，用很小的火繼續煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點即可關火。(其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 )

2. 熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以后可以使用，不過放置時間越長，使用的效果會越好。

方法二

將砂糖和冷水倒入鍋中(最好不要粘到鍋邊)，用中小火加熱至起泡;

此時不用攪拌，繼續熬至糖液開始變色時，稍微晃動一下鍋，使顏色變得均勻;

熬至糖漿成淺褐色并有焦糖香味出現時即可熄火，倒入開水攪拌均勻，此為純焦糖漿;

若要做成奶油焦糖漿，則將開水換成熱奶液;另準備小鍋倒入淡奶油，邊加熱邊攪拌至將沸未沸狀態離火，倒入糖漿中攪拌均勻;

糖漿與開水或熱奶液混合時會產生沸騰，小心防備，以免燙傷。