高壓鍋做五香酥帶魚

對于有小孩子與老人的家庭來說，做魚是一件比較麻煩的事情，要挑選魚刺少的，就怕卡住魚刺。今天分享一個高壓鍋做五香酥帶魚的方法，魚刺非常酥軟，味道也鮮美。操作步驟很簡單，只需簡單的幾步，就讓老人與小孩子享受到美味。如果有時間去市場上挑上幾條肥美的帶魚，準備和我們一起動手吧。

五香酥帶魚的做法與步驟

燜酥帶魚選用粗細適中的國產帶魚，這種帶魚沒有結石，吃起來肉質鮮美。先將帶魚去內臟、頭和鱗，魚鱗也可以不刮。

再將帶魚切成6厘米左右的段。

接下來準備一些輔料：蔥切成段，姜切成片，再準備干辣椒3個，大料2個，花椒一小把。

把帶魚平鋪在高壓鍋鍋底，放入所有輔料，然后放調料，生抽1湯勺，老抽少許，料酒1湯勺，最后放水，水不要太多，快末過帶魚就可以了。

高壓鍋蓋蓋，大火燒開，改小火，燜30分鐘左右，關火。

待高壓鍋浮子自動落下后，開蓋，放少許食鹽，然后開大火，收湯，待湯汁快沒時，關火。

食用帶魚有哪些好處

預防癌癥

帶魚體表有一層銀白色物質，很多人誤以為是魚鱗，在處理帶魚的時候會將其清洗掉，其實這種做法是錯誤的。這層銀磷含有豐富的蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素，還含有一種叫6-硫代鳥嘌呤的物質，它是一種抗癌劑，與其他抗癌藥配伍，對血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

美容抗衰老

帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，也被稱作“植物油”，它可以增強皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤光潔，還能預防痤瘡及其他皮膚炎癥，所以經常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。

預防心血管疾病

帶魚的不飽和脂肪酸含量豐富，它能夠促進膽固醇分解，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，防止肝臟和血管壁脂質沉積，同時還能抑制血小板凝集，降低血栓的發生率。另外，帶魚銀磷中的卵磷脂對降血脂和膽固醇也有顯著作用。因此，經常食用帶魚可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

提高記憶力

帶魚含有的卵磷脂是構成神經組織的中藥成分，它能夠舒緩神經，消除大腦疲勞，提高記憶力。卵磷脂還能修復受損腦細胞，延緩大腦衰老，防止老年癡呆癥。同時，帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發育，提高智力。

增強免疫力

帶魚營養豐富，肉質柔嫩細膩，所含蛋白質為優質蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋補品，經常食用帶魚有助于增強機體免疫力和抗病毒能力。