裸斑魚的功效與作用

每個人一天都要吃三頓飯，以補充身體所需營養，避免營養不良。魚類是一個需要攝入的食材，面對市場上如此多的魚類，哪一種備受青睞呢?在這里推薦裸斑魚。裸斑魚是一種肉質鮮美、營養豐富、清熱祛風、相當滋補的美食，對于家里有孕婦、孩子或者是體質較差的人，都可以食用。

裸斑魚的功效與作用

肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之裸斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，裸斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

裸斑魚怎么做

1、老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈。

2、殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。

3、盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白，入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。

4、魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽(蒸魚豉油更好)再入鍋蒸3分鐘。

5、蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒。

6、鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了。

做裸斑魚一定要選擇新鮮的，不要選擇冷凍的。根據自己的喜好對辣椒適量進行加減，考慮到家里有老人、孩子、孕婦，最好是少加一些比較好。