羊肉用高壓鍋壓多久

羊肉性溫，對風寒以及慢性支氣管炎有著比較好的輔助食療效果。所以在冬季可以在家里做一些羊肉吃，羊肉味道鮮美、營養價值高，備受大家的青睞，燉羊肉是一個不錯的選擇。控制好火鍋以及時長，會得到一份鮮美的羊肉，而火候不夠或者是時間過長，口感上就會差好多。所以對于羊肉用高壓鍋壓多久或者是具體做法來了解一下。

羊肉用高壓鍋壓多久

高壓鍋燉羊肉半小時內即可完成。用高壓鍋燉羊肉，一般開火后，3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中，需要持續冒氣20分鐘左右，最后再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣后即可食用羊肉。

高壓鍋燉羊肉的家常做法：

1、準備適量的羊肉、白蘿卜、生姜、大蔥、食鹽等物質。

2、將羊肉切小塊，讓入冷水中焯水幾分鐘，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水沖洗干凈;白蘿卜去皮、洗凈、切小塊備用。

3、將羊肉放到高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開。

4、高壓鍋開始冒氣后，轉中火燉15-20分鐘。

5、羊肉用高壓鍋燉煮20分鐘后，關火。等高壓鍋稍微冷卻后，出氣后打開鍋蓋，加入備好的白蘿卜塊，將羊肉和白蘿卜攪拌均勻，加入適量食鹽，繼續燉5分鐘。

6、最后關火，待高壓鍋冷卻后，打開鍋即可食用。

高壓鍋燉羊肉有什么好處?

1、容易燉軟

高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一原理進行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。

2、保留香味

高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。

3、節省時間

高壓鍋燉羊肉的時間比較短，一般半小時左右就可以將羊肉燉熟，所以在一定程度上可以節省時間。

高壓鍋燉羊肉的注意事項：

1、用高壓鍋燉羊肉搭配蔬菜時，可以先將羊肉燉熟，最后再放入蔬菜，這樣可以避免蔬菜中的營養成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，還有一定的降火作用。與羊肉搭配的常見蔬菜有：蘿卜、冬瓜、山楂、菠菜等。另外，還可以適當的加點豆腐一起燉煮哦!

2、用高壓鍋燉羊肉時間不宜過長。羊肉長時間燉煮，會流失掉很大一部分羊肉中營養成分，而且煮久了，也會使羊肉的肉質變得很老，食用口感較差。

3、用高壓鍋燉羊肉時，可以適當的加點中藥，滋補作用會更好，不過要加的藥材搭配一定要適度，不然會過度滋補，身體吃不消，出現上火，流鼻血都是小事等身體上火的癥狀。

用高壓鍋的時候，一定要注意安全，要將鍋內的氣體全部放出后，再開鍋蓋比較好，不然，若是鍋內還有氣體的話，可能會出現膨炸的情況，有一定的危險性。