茨菇與什么相克

茨菇是屬于香菇的一種品種，它是可以用于補中益氣以及生津潤肺的，而且可以補充多種人體所需的微量元素，所以在平時適當的吃一些茨菇對人體是有益的。然而，我們在平時吃茨菇的時候，要注意茨菇跟生姜洋姜等食材是不能一起食用的，這些食物是會相克的，而且要注意食用量。

主要價值

中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食欲。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

營養價值

茨菇含豐富淀粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。茨菇在大石鎮種植歷史悠久，是大石鎮的傳統土特產品。茨菇為多年生草本植物，作一年生栽培，須根系，匍匐莖末端積累養分，肥大形成球莖。球莖扁園形，肉質較堅實，皮和肉均呈黃白色，含豐富淀粉質，稍有苦味，風味獨特。

藥用價值

茨菇的藥用價值也是相當不錯，中醫認為，茨菇能解百毒。

茨菇能治腫瘤，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。茨菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒。

食用注意

食物相宜相克

相宜

生姜

鮮茨菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。

禁忌

不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等;孕婦慎食。紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用茨菇。

食用價值

茨菇味道甘澀，清熱解毒，止血消腫，主要用于咯血，吐血，難產等癥狀。

防癌抗癌

茨菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

強身潤身

茨菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

美食烹飪

芹蒜素炒茨菇

材料

鮮茨菇300克，芹菜、蒜苗各200克，植物油適量，鹽小許， 味精小許。

做法

1、茨菇細心清洗凈泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗凈切寸段待用。

2、起鍋冷放入茨菇及滿面的清水再放油，(注：要冷鍋時放入茨菇，不要熱鍋炒，否則會變有苦味的，也不夠粉糯)上蓋煮10分鐘。

3、上蓋煮8分鐘后的樣子，用鏟切下茨菇是否熟粉。

4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘6. 放鹽及味精調味即可。

茨菇燒素肉

材料

茨菇一斤、素肉少許、蔥姜適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量、味精適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

做法

1、炒鍋倒油爆香蔥姜和大料，桂皮，香葉。

2、再把素肉切厚片，倒入翻炒。

3、加入糖。

4、炒至素肉變色微黃。

5、加入水，老抽，生抽。

6、加入適量清水蓋上蓋子煮30分鐘。

7、茨菇洗凈去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續至茨菇已熟。

8、大火收汁加鹽，味精炒勻關火。

結語：以上就是為大家介紹的關于茨菇的功效與作用的全部內容，相信大家看了文中的介紹后，對茨菇的家常做法都有了一定的認識，茨菇有著如此多的功效，它的營養價值如此的高，何不跟著文中的做法一起做一次，嘗嘗自己做的