怎么辨別香蕉是否催熟

對于香蕉這種水果，很多人在購買的時候都不知道怎么進行挑選。需要知道的是，目前的水果市場上，很多香蕉都是催熟的，這樣的香蕉不僅口感不好，并且營養價值也沒有自然熟的香蕉高。正因此，喜歡吃香蕉的人，一定要學會辨別香蕉是否催熟的方法。下面就為大家推薦幾種方法！

一、如何辨別催熟香蕉

1、看表面辨別催熟香蕉

大家購買香蕉時可以看看香蕉的表面，如果香蕉表面有麻點存在，就說明它們是自己成熟的香蕉，如果香蕉表面沒有麻點存在，則說明這些香蕉是人工催熟的香蕉，因為人工催熟時，多使用化學藥物，它是不能讓香蕉表面出現麻點的。

2、看香蕉肉質辨別催熟香蕉

香蕉是不是催熟的，看香蕉的肉質也能分清，自然成熟的香蕉肉質多會比較軟，而且甜味也比較重，而人工催熟的香蕉只是表面為黃色，里面的肉質去很硬，吃起來有種發生的感覺，而且甜味也很淡。

3、聞氣味辨別催熟香蕉

大家購買香蕉時可以把香蕉放在鼻子下方聞一下，如果香蕉有自然的香氣存在，就說明它是自然成熟的香蕉，但是香蕉表面要是有化學味道或者硫磺的味道存在，就是建議購買了，因為它們很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉。

二、香蕉的選購技巧

1．觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮變黑的為過熟果。

2．手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結的為過生；易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。

3．口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質軟爛的為過熟果。

三、香蕉的營養價值

香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。