讓女性越吃越年輕的蔬菜大全
一.美白肌膚
家族成員：黃瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、胡蘿蔔
家族絕招：
1.黃瓜：黃瓜是傳統的養顏聖品，含有的丙醇二酸、葫蘆素、柔軟細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。其中，黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高出5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
2.苦瓜：苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
3.冬瓜：冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。
4.胡蘿蔔：胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。另外，它所含的β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
推薦：祛濕美白冬瓜湯
冬瓜對於女士來說，還是不可多得的美白食材，加上價錢便宜，比起花高價錢敷面膜、做Facial，多喝幾次冬瓜湯的確實在許多，而且還是從內至外的保養!冬瓜薏米豬骨湯就是其中一道好味兼養顏的靚湯。
用料：冬瓜、薏米、豬脊骨
做法：
1. 薏米洗淨用水浸泡一小時，枸杞子洗淨稍加浸泡;
2. 冬瓜洗淨，帶皮切塊;
3. 豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱解暑、健脾利尿、美白養顏。
二.抗衰排毒
家族成員：綠豆、菠菜
家族絕招：
1.綠豆：中醫認為，綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素a引起的夜盲症、缺乏維生素b2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。
3.菠菜：菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟動大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
推薦：解毒綠豆湯
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。
用料：綠豆、百合
做法：
1. 綠豆去掉雜質洗淨 ;
2. 百合剝開洗淨 ;
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開 ;
4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮 ;
5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
功效：清熱解毒、止渴消暑。
三.潤膚防乾燥
家族成員：南瓜、豌豆
家族絕招：
1.南瓜：南瓜含有極其豐富的維生素a，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等。
2.豌豆：據研究發現，豌豆富含維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A。維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取的，並不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
推薦：美容蛋黃焗南瓜
用料：南瓜500克、鹹蛋(蛋黃)3個
做法:
1.南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段;
2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓南瓜出水;
3.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用;
4.醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉;
5.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出;
6.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒;
7.當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
功效：有美容養顏功效。
四.清理血管防癌症
家族成員：花椰菜、蘑菇
家族絕招：
1.花椰菜：花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
2. 蘑菇：營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
推薦：草菇燴花椰菜
用料：草菇100公克，綠花椰菜200公克，白花椰菜200公克，紅蘿蔔10公克
做法:
1.草菇洗淨，紅蘿蔔洗淨切片，薑洗淨切絲，綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用;
2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝幹水分;再放入草菇快速汆燙撈出，瀝幹水分備用;
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，乙太白粉水勾芡即可。
功效：清理血管、防癌。
除了多吃這些有益的蔬菜以為，專家建議各位，還應該更加重視自己的飲食結構是否健康。近日，美國“真實年齡”網站刊登了食品“減齡”的最新研究結果。
專家給出以下建議：
1.吃粗糧，一周5次，年輕1歲。
2.吃早餐，年輕1.1歲。
3.吃堅果，一周吃140克，年輕1.5歲。
4.吃魚，一周3次，年輕1.5歲。
5.吃深色蔬菜，每天5份以上，年輕2歲。
6.少吃油，年輕6歲。