沙糖桔皮可以做陳皮嗎
沙糖桔是橘子的一種,也是一種比較甜的橘子,這種水果一般于秋季大量上市,深受很多人的歡迎。沙糖桔的營養價值是很高的,除了其橘肉可以直接食用之外,使用沙糖桔橘皮,也可以制作陳皮等食物。不過,用沙糖桔皮制作的陳皮,且功效是比不上藥房抓的陳皮的。下面就為大家介紹一下沙糖桔皮的相關知識!
一、沙糖桔的皮可以做陳皮嗎
沙糖桔的皮是可以做陳皮的,但是如果說到功效,還是去藥房里抓的陳皮最好。
二、陳皮的制作方法
新鮮桔子六個,洗凈,然后燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘。把鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然后用清水洗凈。把桔子擦凈,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外。把風干的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟。再次放在太陽下風干,完全曬干后,封存即可。
現在,如果在方子中開陳皮,去藥房抓藥,抓到的往往是金黃色的、切成絲的那種,價格也不貴,其實,這是橘皮,也就是普通橘子的皮。普通的橘子皮種類很多,都有一定的理氣作用,但往往不理想:有的力量太薄,達不到應有的效果;有的香氣不純正,于理氣之外又有其他不好的作用;有的香氣過于燥烈,不平和,理氣而且耗氣。
三、沙糖橘的皮可以泡水喝嗎
沙糖桔的皮其實不太適合泡水喝,尤其是新鮮的沙糖桔的皮,如果想用桔皮泡水喝最好得先加工一下。
沙糖桔皮的糖份含量比一般桔子高。鮮橘皮泡水沒什么好處,不宜泡水喝。泡水用的桔皮應晾曬一星期之后比較好,鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事,不具備藥效,因此用它泡水還可能對健康產生不利影響。 桔皮的其他用途:可促進食欲、養顏美容、減少疲勞感。 切碎的桔皮可以當作手工香皂的材料。
陳皮味辛、苦,性溫,歸脾、胃、肺經,具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。經多年研究,現已知陳皮具有許多藥理作用。