為什么香蕉和酸奶致癌

香蕉和酸奶最好還是不要放在一起去食用，這種是會讓自己胃腸道蠕動受到很大的影響，最嚴重的時候會引起自己出現腹瀉，或者是營養成分沒有辦法更好的去吸收消化掉，不過有一部分人們是覺得香蕉和酸奶有致癌的風險不敢一起去吃，實際上這兩種食物在本質上面都沒有任何致癌的情況。

胃酸過多的一定避免飯前喝。由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。但是除非特別饑餓，否則飯前的胃中往往存在一定量的食物，而非完全排空，胃酸的含量也并不是很高，所以，乳酸菌未必被全部殺死。再者，現今的酸奶酸度低，糖分較多，加上蛋白質和膠質的保護作用，通常不會對健康人的胃造成大的刺激。

只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

想喝水果酸奶自己加

專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。

酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

喝一大杯酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥面包/一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0～1.5%)當然可以。如果沒有，用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關系。注意不要買蛋白質含量

飲食須知

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。

牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。

容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。

做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。