醋泡海帶的功效與作用及食用方法如何

海帶是生活中比較常見的，一種食物里面的碘含量是非常高的，而且能夠起到降血脂、血糖的作用。生活中很多人吃海帶都是用來燉湯，吃起來的口感也是不錯的，還有一種吃法就是用醋泡海帶，不僅口感非常好，營養價值也非常的豐富，那么醋泡海帶的功效與作用以及食用方法是怎樣的呢？

1.海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，食用醋泡海帶對于腎功能衰竭、老年性水腫等癥有一定的輔助治療作用。

2.海帶營養豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。而醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高其吸收利用率。

3.將海帶煮熟后切成絲，加入陳醋或米醋，浸泡半個小時候撈出來就可以吃了，如果感覺太酸，可以拌入白菜絲等一起吃。胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因為醋會腐蝕胃腸粘膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。醋可以治療心中酸水痰飲，而海帶有化痰、消炎的作用，經常咳嗽、有痰咳不出、風熱咳嗽等人群可以多食用醋泡海帶，可以起到一定的緩解作用。