高壓鍋蒸米飯要幾分鐘

生活中有些人做飯的方式是不同的，有的人會用電飯煲來做飯，而有的人更傾向于用高壓鍋來蒸米飯，兩種器材的使用以及烹飪的時間都是不同的，所以在使用不同烹飪器材的時候，也要注意一段時間的把握，否則會直接影響到食物的口感。那么用高壓鍋蒸米飯的時候需要幾分鐘呢？

1.時間

高壓鍋蒸米飯燜 8 分鐘水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下鍋后，你加的水要比米高出一指多一點為宜。剛開始火要大一點，因為你要把高壓鍋內的水燒開等一下，火要關小一點了，時間差不多，七八分鐘就行了！

2.方法

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。最后，高壓鍋煮米飯時間怎么計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘后，關掉就可以了。時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥，水開了以后蓋上記時八分鐘。

3.注意

用高壓鍋做米飯易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。