家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做

芝麻和核桃都是生活中比較常見的食物，這兩種食物搭配可以做出許多好吃的東西，而且營養價值也比較高。比如，在市面上常見的黑芝麻核桃糕也可以在家制作，在家制作的時候要考慮食材的準備以及做法方面的一些問題，所以制作方法都是比較多樣的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？

1.做法一

棗洗凈晾干，去核切長條，核桃取仁。紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。黑芝麻炒熟。鍋中放入水，紅糖，麥芽糖大火煮至水份蒸發，關小火不停攪拌，待糖漿粘稠，加入紅棗，核桃，枸杞，黑芝麻，攪拌均勻，關火。烤盤刷油，將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤，壓緊。待涼后放入冰箱冷藏1小時以上，取出切塊即可。一定要趁熱壓緊，不然成品容易散，冰箱冷藏一小時后，取出切片。

2.做法二

將黑芝麻放入鍋中炒熟，大火炒幾分鐘之后就會發出啪啪的響聲，這是會聞到芝麻的香味，再繼續翻炒幾下，就可以啦。出鍋晾涼，再將糯米粉放入鍋中用小火炒至微黃就可以，料理機將黑芝麻研磨成粉末，將黑芝麻粉末和糯米粉混合，將玉米油，麥芽糖，蜂蜜混合均勻后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均勻，揉成團，將玉米油，麥芽糖，蜂蜜混合均勻后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均勻，揉成團，切片即可。

3.做法三

將核桃肉取出，再將核桃肉切碎，切碎的核桃肉倒入鍋中，小火不停翻炒， 直至變色，果肉脆實，倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即關火，否則易糊鍋，將即食阿膠棗剪碎放入，翻炒均勻后盛出一旁備用，將小罐麥芽糖全部倒入鍋中，加入白砂糖，小火不停攪拌，直至糖化開。將之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌勻，取一容器底部及周圍抹上食油，將拌勻后的食材倒入，稍加冷卻待不粘手時，壓實，或根據個人喜好壓成喜歡的厚度。全部晾涼后切塊裝盤食用。